Description
Romain Petiteau CATORPEE Melon blanc 2017
Mes origines :
Un pays : la France
Une région : la Loire
Une appellation : pourquoi faire ? Vin de France ça suffit
Ma couleur préférée : le jaune très pâle, presque translucide
Mon caractère
Qualité : vif et dynamique, beaucoup de pêche, au propre comme au figuré
Défaut : un léger côté « frizzante » ou perlant peut surprendre le néophyte. Au bout de quelques minutes on n’en parle plus.
Mon physique
Nez : vif et assez surprenant, avec de la poire et du citron, le tout soutenu par un minéral (pierre à fusil, silex) de bon aloi
Bouche : on y retrouve les fruits évoqués, avec une pêche bien mûre non présente au nez et un petit miel fort sympathique. Très frais, belle glisse ! A grandes lampées…
Mes raisins préférés : le Melon blanc, ou encore le Melon de Bourgogne (entre autre le cépage du Muscadet…)
Mon fruit préféré : le citron jaune
Ma fleur préférée : la primevère presque blanche, simple comme moi
Mes amis : je suis le canon typique des grands apéritifs de soif. Une poêlée d’amis, que vous faites revenir avec une jolie invitation à passer un bon moment, ne saisissez pas trop, la chaleur doit être douce, secouez avec beaucoup de rires, épicez avec quelques histoires de films, de petits épisodes de votre vie. Et je serai là. Et je serai bue bien fraîche. Et s’il faut passer à table avec un poulet rôti, un petit fromage tous tendre, je répondrai toujours présent. Life is nice with me !
Ma date de Naissance : 2017
Mon papa : Romain Petiteau
La cuvée CATORPEE est née lors du millésime 2014 d’un essai de vinification sans soufre sur des vendanges de Melon Blanc (alias Melon de Bourgogne). Les 5 barriques du premier millésime ayant rencontrées un franc succès, Romain a continué.
Vinification : les raisins sont récoltés et acheminés avec soin jusqu’au pressoir. Après pressurage, la fermentation se réalise en barriques avec des levures indigènes. Afin de protéger le vin la fermentation malolactique est réalisée. Le vin est embouteillé sous inertage afin d’éviter toute oxydation et de préserver ses notes fruitées très appréciées.
Bien que vinifiée en fûts, le coté boisé est indécelable à la dégustation. A boire sous les deux ans.
N’hésitez pas à visiter notre page FaceBook.
