Description
Nicolas Suteau – NIMUE 2020
Mes origines
Un pays : la France
Une région : La Loire
Une appellation : Vin de France
Ma couleur préférée : rouge framboise
Mon caractère
Qualité : la dame du lac, je vous enchante, je suis une rareté
Défaut : comme pour Caelia, laisser moi prendre de l’ampleur, la température de la pièce, l’ambiance existante, soyez patients
Mon physique
Nez : un panier de fruits rouges, une fraise des bois qui émerge accompagnée de groseille
Bouche : ample et fruitée, la fraise ressort des bois accompagnée de groseille bien juteux
Mes raisins préférés : 100 % Egiodola
Mon fruit préféré : la fraise
Ma fleur préférée : la pivoine
Mes amis : les tapas quelqu’elles soient, les grillades, les plats amenants le sourire et la bonne humeur, sans oublier de jolis filets de rougets à la plancha.
Ma date de Naissance : 2019
Mon papa : Nicolas Suteau
TERROIR
Sol sablo-limoneux très caillouteux
Roches : Micaschiste et Gneiss
VINIFICATION
Vendanges manuelles non égrappée
Macération carbonique de 14 jours
Vinification naturelle sans intrant ni sulfite
Vin non collé, vin non sulfité, vin non filtré
Alcool : 11.69 % vol, Sucres : <0.5 g/l, Acidité totale : 2.56 g/l, pH : 3.98, SO2 total : <10 mg/l
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