Description
Nicolas Suteau – BOHORT 2018
Mes origines
Un pays : la France
Une région : La Loire
Une appellation : Vin de France
Ma couleur préférée : jaune clair et lumineux
Mon caractère
Qualité : ma franchise, je ne prends aucune pincette pour vous expliquer la vie :-), ma précision chirurgicale
Défaut : mes qualités :-)
Mon physique
Nez : les fleures blanches et agrumes, franc, très minéral et iodé
Bouche : très belle fraîcheur, c’est net, précis sur un très jolie acidité. Des zestes de citron, tendu et gourmand, un appel aux huîtres :-)
Mes raisins préférés : Folle Blanche
Mon fruit préféré : le pomelo
Ma fleur préférée : la fleur du citronnier
Mes amis : les fruits de mers par excellence, des huîtres à n’en plus finir, des crevettes, terrine de poisson, tapas, un beau bar de ligne grillé, des poissons sauvages
Ma date de Naissance : 2018
Mon papa : Nicolas Suteau
TERROIR
Sol sablo-limoneux très caillouteux
Roches : Gneiss
VINIFICATION
Récolte à pleine maturité (fin septembre)
Vinification naturelle sans intrant ni sulfite
Élevage sur lies fines pendant 5 mois
Vin non collé
Très légère filtration
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