Mas de Libian Khayyâm 2016

Description

Mas de Libian Khayyâm 2016 Côtes du Rhône

Mes origines 

Un pays : la France

Une région : vallée du Rhône

Une appellation : AOC Côtes du Rhône

Ma couleur préférée : le grenat aux reflets violacés

Mon caractère :

Qualité : profond et mystérieux, épicé, chaleureux…

Défaut : il me faut un peu de temps pour me déployer complètement dans le verre ou la carafe, et alors les mystères de l’Orient vous dévoileront leurs  secrets

Mon physique

Nez : belles notes de fruits rouges et noirs bien mûrs, très équilibré, envoutant

Bouche : très belle matière, charnue, ample et volumineuse. Le vin est puissant, concentré avec la présence d’épices. Très bel équilibre. Ne pas oublier de l’aérer 1 à 2 heures pour le laisser venir à vous.

Mes raisins préférés : Majoritairement le Grenache (75%) accompagné de Mourvèdre (15%) et de Syrah (10%)

Mon fruit préféré : la mûre

Ma fleur préférée : le lys oriental

Mes amis : je les préfère goûtus et relevés. J’adore les champignons dans tous leurs états, une viande longuement mijotée, une daube de sanglier, un tajine d’agneau aux abricots, des légumes épicés, quelques pommes de terres écrasées avec beurre et truffes…

Ma date de Naissance : 2016

Mes parents : Hélène Thibon et son mari Alain, rejoints depuis 2006 par Catherine, la soeur d’Hélène

Servir à 14°C après l’avoir carafé une à deux heures. Se bonifiera sur 10 ans

Les parcelles de Khayyâm sont exposées sud sud-est avec quelques-unes plus au Nord où sont plantées les Syrah. Une vue remarquable sur toute la vallée du Rhône : les Trois Becs, la Lance, le mont Ventoux, les Dentelles de Montmirail, les Alpilles…

Le sol est argilo-calcaire avec quelques galets pour le terroir Côtes du Rhône. Pour les Côtes du Rhône Villages en revanche, le terroir est constitué uniquement de galets roulés et d’argile rouge.

La moyenne d’âge des vignes est élevée, environ 30 ans.

Par les choix de culture, les équilibres de la nature sont maintenus. Le sol est travaillé en totalité : jamais de désherbant, depuis toujours en culture biologique (certification ECOCERT & DEMETER en 2005). Cette démarche découle d’une volonté de travailler dans le respect des rythmes de la nature.

Le vignoble est mené selon la taille dite en gobelet, taille traditionnelle dans le midi qui assure le meilleur vieillissement de la vigne.

Toutes les vendanges sont manuelles.

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