Description
MAS D’AGALIS Le Grand Carré 2017
Mes origines :
Un pays : la France
Une région : le Languedoc Roussillon
Une appellation : vin de France
Ma couleur préférée : le jaune lumineux, source de lumière
Mon caractère
Qualité : Timide au premier abord, mais une fois lancé on ne peut plus m’arrêter
Défaut : on me boit dans les deux ans (de toute façon impossible à garder, trop bon quand il faut chaud…)
Mon physique
Nez : jolies fleurs blanches et une impression de puissance contenue.
Bouche : longue, vive et très gourmande sur la pêche, poire et légèrement le fenouil. A la fois désaltérante et complexe, très fraiche avec une très jolie acidité. La quadrature du cercle en somme.
Mes raisins préférés : Terret, Vermentino, Chenin et Clairette
Mon fruit préféré : les toutes premières pêches, lorsque l’on redécouvre ce goût si génial, à la fois sucré et un peu acidulé
Ma fleur préférée : Toute fleur qui pousse librement entre deux rangées de vignes et qui est heureuse d’être là, elle à qui on interdit tant de vignobles
Mes amis : tous les produits frais de saison (la chaude bien entendu). Evidemment les salades, tapas, paniers garnis et aromatiques, sushis, tapenades, anchoïades, petits fromages, tout type de Bowls comme on en voit fleurir dans les magazines et sur les terrasses. La mode est à la nourriture saine / nature / vegan / raisonné / flexitarien / …. je les aime tous. Une viande blanche, froide ou chaude me fait également assez plaisir. je ne suis pas très compliqué en fait.
Ma date de Naissance : 2017
Ma famille : Lionel Morel
Le Mas d’Agalis Se situe dans le sud de la France, dans l’Hérault à 40km de Montpellier, sur la commune de NEBIAN. D’AGALIS signifie en occitan en diagonale, de travers….
Lionel Maurel d’une famille de viticulteurs est la 4ème génération a produire du vin. Il vinifie environ 6 ha de cépages différents ( carignan, grenache, syrah, mourvèdre). Il a fait ses classes chez plusieurs domaines connus (dont Leon Barral) avant de voler de ses propres ailes.
Les vignes sont travaillées naturellement avec des engrais organiques (fumiers bovins et ovins), un traitement à base de cuivre et de soufre) pour le respect de la nature, mais aussi pour que le terroir s’exprime d’une année sur l’autre et que l’on retrouve l’effet millésime dans ses vins. Chaque année est différente, avec néanmoins la même signature.
Les vendanges sont manuelles dans des cagettes. Les raisins sont triés grappes par grappes, éraflés ou non, puis encuvage.
Le Grand Banc, issu de vieux cépages du Languedoc, est élevé 12 mois en barrique, ce qui qui donne sa complexité si spécifique.
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