Description
MAS D’AGALIS Au mas 2018
Mes origines :
Un pays : la France
Une région : le Languedoc Roussillon
Une appellation : Vin de France
Ma couleur préférée : le rouge vif et éclatant
Mon caractère
Qualité : je me livre sans retenue et sans réserve. Je suis intense, expressif et complexe à la fois
Défaut : comme mes frères, je donne à la fois faim et soif. Un vrai caractère familial, notre marque de fabrique
Mon physique
Nez : intense, expressif et complexe, beaucoup de fruits rouges, de la myrtille et du cassis relevés pas des effluves épicées
Bouche : une belle harmonie entre les fruits rouges et les épices, très digeste sur des tanins souples et élégants. Un beau jus, la garrigue n’est pas très loin, belle fraîcheur, bel équilibre et longueur
Mes raisins préférés : 40% de Syrah, 25% de Grenache, 20% de Cinsault et 15% de Carignan et de Mourvèdre
Mon fruit préféré : le coquelicot
Ma fleur préférée : une pivoine « sang »
Mes amis : si vous avez un fort appétit, commencez par un beau plateau de charcuterie (accord parfait !) et en suite, vous avez le choix :-). Un rôti dans tous ses états, porc, veau …, un beau civet de lapin, des cailles farcies, des grillades, de l’agneau voir un beau couscouss et si vous êtes plutôt rouge et fromage je suis sans problème votre ami
Ma date de Naissance : 2018
Ma famille : Lionel Morel
Garde : 3 à 5 ans facilement. Si vous pouvez…
Le Mas d’Agalis Se situe dans le sud de la France, dans l’Hérault à 40km de Montpellier, sur la commune de NEBIAN. D’AGALIS signifie en occitan en diagonale, de travers….
Lionel Maurel d’une famille de viticulteurs est la 4ème génération a produire du vin. Il vinifie environ 6 ha de cépages différents ( carignan, grenache, syrah, mourvèdre). Il a fait ses classes chez plusieurs domaines connus (dont Leon Barral) avant de voler de ses propres ailes.
Les vignes sont travaillées naturellement avec des engrais organiques (fumiers bovins et ovins), un traitement à base de cuivre et de soufre) pour le respect de la nature, mais aussi pour que le terroir s’exprime d’une année sur l’autre et que l’on retrouve l’effet millésime dans ses vins. Chaque année du Yo no pueyo mas est différente, avec néanmoins la même signature.
Les vendanges sont manuelles dans des cagettes. Les raisins sont triés grappes par grappes, éraflés, puis encuvés pour une macération de 3 semaines, sans pigeage, pour que les tanins infusent tout en douceur. S’en suit un élevage de 12 mois, pour 70% en barriques et pour 30% en cuve pour garder un peu plus de fruit et de la fraîcheur. Le tout est assemblé avec 2g de soufre par hectolitre lors de la mise en bouteilles.
