Description
Domaine Louis Sipp Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2013
Mes origines
Un pays : la France
Une région : L’Alsace
Une appellation : Alsace Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé
Ma couleur préférée : le jaune or
Mon caractère
Qualité : endurant, je résiste à toute épreuve
Défaut : ceux liés à la noblesse
Mon physique
Nez : impressionnant mélange d’arômes d’agrumes et de fruits, le citron, la pêche blanche pour ne citer qu’eux. Très belle expression, légèrement épicée
Bouche : ample et charmeuse, le vin est sec mais quels fruits en bouche ! Belle salinité, très grande persistance et volume, très racée, beaucoup de superlatifs mais un vin parti pour défier le temps. Joli flacon…
Mes raisins préférés : le Riesling
Mon fruit préféré : la pêche blanche
Ma fleur préférée : la fleur du citronnier
Mes amis : sans aucune hésitation mes amis de la mer, crustacés, fruits mer, Saint Jacques, un beau poisson en sauce. Pour la viande, choisissez la blanche et finissez le repas sur un fromage de chèvre
Ma date de Naissance : 2013
Ma famille : mon grand-père Louis Sipp, mon papa Etienne Sipp
Vous pouvez le servir dès à présent pour ses arômes primaires mais il gagnera en complexité avec le temps. Nous avons à faire à un magnifique Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé qui défiera le temps, au delà des 25 ans… Ses nombreuses distinctions sont là pour l’affirmer.
Servir à 8-11°C.
Exposition Sud et Sud-Ouest qui, associée à une pente très marquée, confère un excellent ensoleillement au moment de la maturation.
Des sols argileux, souvent très caillouteux, accueillent ce vignoble situé à une altitude de 270 à 350 m.
Les parcelles de Riesling de Louis Sipp se situent dans le cœur historique du Grand Cru, d’une part dans la pente marquée située au Sud et d’autre part dans la partie centrale du plateau. La roche mère est située à une cinquantaine de centimètres de la surface. Cela oblige les vignes à plonger leurs racines profondément.
Vignes de plus de 30 ans, vendanges manuelles, pressurage très lent et doux avec une fermentation en cuves ou en foudres, élevage sur lies fines 8 à 11 mois.
De nombreuses médailles et citations :
Médaille d’Or et Trophée Régional au DECANTER World Wine Award 2015 – « …the best example of its type within its region. »
Vin cité par le Guide Bettane et Desseauve 2015 en « Coup de Cœur » avec la note de 17/20.
Vin cité par le Guide de la Revue du vin de France 2016 avec la note de 17/20 : « Le Kirchberg de Ribeauvillé s’inscrit comme un grand vin de garde avec une belle allonge saline ».
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