Description
Le Jonc Blanc PURE M 100% manseng 2016
Mes origines
Un pays : la France
Une région : le Sud Ouest
Une appellation : Vin de France
Ma couleur préférée : l’or jaune, lumineux. très lumineux. La lumière d’un rayon de soleil le soir d’une belle journée d’été
Mon caractère
Qualité : toujours d’excellente humeur, je respire la joie de vivre
Défaut : dès que je pointe le bout de mon nez, mes amis surgissent. Cela peut déranger car il y aura beaucoup de monde …
Mon physique
Nez : superbe, un grand voyage, des fruits exotiques, ananas, passion suivis d’une note légèrement fumée
Bouche : une très belle tension, beaucoup de volume, du velours sur la langue sans aucune lourdeur tant l’équilibre est parfait, une acidité parfaite offrant une précision terrible, avec une très légère amertume en finale. Sans oublier les fruits exotiques …
Mes raisins préférés : le gros manseng
Mon fruit préféré : l’ananas
Ma fleur préférée : la passiflore
Mes amis : dès l’apéro je suis entouré d’amis, je ne sais pas, mon parfum, mon caractère ? Des salades fraîcheurs sur lesquelles n’hésitez pas à mettre une touche d’exotisme, de belles asperges de saisons en entrée suivies de blancs de poulet au curry, risotto aux champignons sauvages, omelettes aux truffes, escalope de veau à la crème, ……
Ma date de Naissance : 2016
Mes parents : Isabelle Carles et Franck Pascal
Les mots du domaine :
Le Jonc Blanc PURE M 2016 est élaboré à partir de notre unique parcelle de Gros Manseng. Cette jeune vigne est plantée d’un cépage non autorisé en AOP Bergerac, mais présent depuis longtemps dans le Sud Ouest et en particulier dans la région de Jurançon et d’Iroulégui. Avec le réchauffement climatique et devant les difficultés récurrentes à garder de la fraîcheur dans nos vins blancs, nous avons tenté l’implantation d’un cépage plus méridional, assez tardif, qui garde souvent une fraîcheur intense. Au départ, prévu pour être assemblé, devant la qualité du vin obtenu, nous n’avons pas hésité à lui consacrer une cuvée PURE !
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