Guillaume Baduel Monthélie Les Sous Roches rouge 2015

29.00€ TTC

Nous avons découvert très récemment les vins de Guillaume Baduel. Nous aimons plus que tout vous dénicher des pépites inconnues du grand public d’amateurs, que l’on ne trouve pas encore dans les multiples catalogues qui fleurissent dans tous les recoins sur internet.

A la première gorgée nous avons su que ce Monthélie devait vous être présenté car il représente parfaitement ce pourquoi nous adorons ce métier :

– Une appellation de Côte de Beaune injustement délaissée, loin d’avoir le lustre de ses voisins Pommard ou Volnay, regroupée sur 130 hectares exposés plein sud et qui produisent des pinots noirs et des chardonnays tout en finesse et en parfum.

– Un jeune producteur travaillant très proprement et qui met son énergie au service de son terroir.

– Des prix très raisonnables qui rendent abordable le beau Bourgogne.

Vous nous faites confiance et nous vous en remercions, goûtez à ce Monthélie Les sous Roches, vous ne serez pas déçus. 2015 est une année sublime dans la région, et ces flacons offrent le plaisir de pouvoir être dégustés jeunes accompagnés par exemple d’une belle poularde simplement rôtie, ou de vieillir quelques années pour atteindre la plénitude et les parfums de roses et de réglisse. Des tanins lisses et suaves, une bouche glouglou, what else ?

MAXIMUM DE SIX BOUTEILLES PAR COMMANDE, VOLUMES LIMITES

(descriptif du vin plus bas)

En stock

Description

Guillaume Baduel Monthélie Les Sous Roches rouge 2015

Mes origines :

Un pays : la France

Une région : la Bourgogne en Côte de Beaune

Une appellation : Monthélie

Ma couleur préférée : Le rouge lumineux, translucide, avec des reflets de lumière d’automne

Mon caractère

Qualité : raffiné, distingué, mais très aimable

Défaut : pas assez connu malheureusement, mais j’y travaille

Mon physique

Nez : jolis fruits rouges bien mûrs, la fraise principalement

Bouche : très limpide avec beaucoup de glisse, l’élevage sous bois se fait très peu sentir. La bouche est bien tapissée et les papilles excitées comme il se doit.

Mes raisins préférés : le pinot noir, rien que le pinot noir

Mon fruit préféré : la fraise des bois ou la Mara.

Ma fleur préférée : toutes les fleurs sauvages qui poussent librement entre les rangées de vigne

Mes amis : Comme j’arrive à l’automne, les plats de saison sont parfaits pour m’accompagner. Une poêlée de champignons, une épaisse côte de veau déglacée avec un trait de balsamique, un foie du même animal servi rosé. Vous terminerez avec un Mont d’or crémeux et odorant, les choix sont nombreux dans les étals. N’imaginez pas des cuisines trop riches, je préfère la convivialité à l’opulence. Et c’est bien ainsi !

Ma date de Naissance : 2015

Ma famille: Guillaume Baduel

Les vigne sont labourées avec l’aide du cheval du domaine, les rangs non désherbés, et la vinification est faite le plus naturellement possible. S’en suit un élevage de 12 mois en fûts de chêne.

Le Monthélie Les Sous Roches peut se goûter dans sa jeunesse et vins accompagnera sur 5 à 8 an minimum. Un rapport qualité / prix imbattable.

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