Domaine Richeaume tradition 2013

Notre première rencontre avec ce vin date d’il y a déjà plusieurs années au Garde-manger à St-Cloud, un raturant que nous vous recommandons sans restriction.  Nous ne savions pas ce que nous buvions. Nous ne l’imaginions pas si sud… et pourtant.

Depuis il n’a pas quitté notre cave. Nous adorons sa puissance, son élégante simplicité, son côté rassurant. Pour nous c’est un peu le « Montus » de la Provence, une évidence, un point de repère.

Prenez une mega côte de boeuf (bien maturée si vous le pouvez), votre plus belle poêle (la plus rustique, en fer, toute noire), du poivre bien noir, une bonne fleur de sel, quelques herbes sèches aromatiques, et un Richeaume. Feu à fond, ça fume un peu, allez-y franco avec la côte, c’est costaud cette bête-là. Trois minutes de chaque côté histoire de bien saisir et colorer, petit feu ensuite, herbes et épices. Un petit verre pour vérifier la température du vin, une petite lampée…

Invitez-qui vous voulez, nous par exemple !

Le « Boss de Puyloubier » mérite le Boss de la musique. The River, un classique… comme Richeaume.

(descriptif du vin plus bas)