Description
Cuilleron Saint Joseph Les Pierres Sèches 2019
Mes origines :
Un pays : la France
Une région : le Rhône
Une appellation : AOC Saint Joseph
Ma couleur préférée : le rouge très profond
Mon caractère
Qualité : mon charme naturel et la fraicheur de ma jeunesse. Je suis séduisant, frais et équilibré, je vous procure un plaisir immédiat
Défaut : je m’esbigne très rapidement, en effet il est très difficile d’être capable de me conserver
Mon physique
Nez : des fruits bien juteux, de la vraie et belle syrah poivrée à souhait
Bouche : un plaisir immédiat, très séduisante et fraiche. Le fruit est croquant avec la touche d’épice propre à la syrah que l’on a découverte au nez. Très gourmande, souple et délicate, très abordable dans ma jeunesse
Mes raisins préférés : syrah
Mon fruit préféré : la mûre
Ma fleur préférée : l’hibiscus rouge sang
Mes amis : une belle volaille comme une pintade aux fruits secs, une cote de veau aux morilles, un filet mignon cuit à basse température enveloppé de jambon de pays et d’herbes folles… Vous pouvez corser le tout car j’adore les épices. Un jus de chorizo, un poivre gris fraîchement moulu.
Ma date de Naissance : 2019
Mon papa : Yves Cuilleron
Vignes plantées majoritairement en haute densité, 8000 /10000 pieds à l’hectare. Sans insecticide, le nombre de traitements est restreint en fonction de la météo, l’apport d’engrais très faible est exclusivement organique, respect de l’équilibre des sols et de la plante. Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendanges en vert pour une meilleure maturation des raisins.
Les raisins sont vendangés manuellement. A la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles.
Élevage de 16 mois en barriques. A boire sur les arômes primaires les 5 premières années ou sur les arômes secondaires jusqu’à 10 ans ou plus.
Production d’environ 60.000 bouteilles les bonnes années.
Si vous voulez en savoir plus sur le domaine Cuilleron, cliquez ici.
N’hésitez pas à visiter notre page FaceBook.
