Description
Côtes du Rhône blanc Brise Cailloux Domaine du Coulet 2017
Mes origines :
Un pays : la France
Une région : le Rhône
Une appellation : Côtes du Rhone
Ma couleur préférée : celle du soleil qui dore la vallée du Rhône en automne
Mon caractère
Qualité : vivacité et lumière sont mes maîtres-mots
Défaut : l’impatience que je génère, mes parfums sont si tentants que je n’ai pas le temps de me reposer une fois mon bouchon ôté
Mon physique
Nez : beaucoup de fruits à noyaux dans leur plénitude (abricot, prune). Plus fruité que végétal. Le miel au bout de quelques minutes.
Bouche : sapide, gourmande, ample
Mes raisins préférés : viognier, roussane et marsanne
Mon fruit préféré : l’abricot du Roussillon, encore un peu craquant
Ma fleur préférée : les feuilles dorées de l’automne, aussi belles que n’importe quelle fleur pour moi
Mes amis : j’aime le caractère, l’iode des crustacés à peine sortis de l’eau, l’ail frais encore juteux, les légumes croquants. Je ne supporte pas la mollesse et le laisser-aller, il me faut du répondant pour que je puise m’exprimer totalement. Je salive devant une asperge grillée parsemée de parmesan, une belle bête bleue à pinces simplement grillée, une fricassée d’anchois… Ma « wish-list » est longue. Petit faible également pour le St Nectaire.
Ma date de Naissance : 2017
Ma famille : Matthieu Barret mon papa, le Domaine du Coulet ma maison
Cette premier cuvée de Côtes du Rhône blanc est située sur l’aire de l’AOC Cornas et est issue de vignes plantées en 2006 à une altitude de 320m sur des sols en granit très dégradés et une exposition Est / Nord-Est.
Faible production de 800 à 2400 cols selon les millésimes.
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