Description
Chateau Yvonne La Folie Saumur Champigny 2016
Mes origines
Un pays : la France
Une région : la Loire
Une appellation : Saumur-Champigny
Ma couleur préférée : rouge grenat profond
Mon caractère
Qualité : la douceur, la souplesse, mais également l’énergie
Défaut : je me parfume en permanence…
Mon physique
Nez : Une explosion de fruits rouges et bien mûrs, la cerise, la framboise, le cassis …
Bouche : intensément fruitée et fraîche avec des tanins souples et élégants. Des notes de kirsch sur une belle structure de dentelle…
Mes raisins préférés : le cabernet franc
Mon fruit préféré : la mûre
Ma fleur préférée : le dahlia cactus à grandes fleurs
Mes amis : un beau carré d’agneau d’agneau aux herbes, une belle viande grillée, une belle terrine… Je n’ai peur de rien.
Ma date de Naissance : 2016
Mon papa : Matthieu Vallée
Le Chateau Yvonne La Folie est un vin produit à partir de l’unique cépage Cabernet Franc sur 10 parcelles différentes, dont une qui s’appelle la Folie. Les autres se nomment le Clos Lintier, les Chalonges et les Pierres Blanches.
ELEVAGE : Fermentation malolactique et élevage pendant 12 mois pour moitié en foudres bois de 38hl, pour l’autre moitié en barriques de 4 et 5 vins. Mise en bouteilles après 12 mois.
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