Description
Château Gasqui Roche d’Enfer Blanc de Blancs 2013
Mes origines
Un pays : la France
Une région : Provence
Une appellation : Côtes de Provence
Ma couleur préférée : le jaune pâle
Mon caractère
Qualité : la timidité de ma jeunesse est maintenant loin derrière moi. J’ai grandi, mûri, les années n’ont pas d’âge et je m’affirme comme l’un des plus beaux « Quinqua » de la région :-). Ah, aussi … je confirme, je ne passe toujours pas par quatre chemins pour vous séduire et vous amener là ou je le souhaite
Défaut : eh oui, mon culot car je peux vous le dire, je suis éternel :-)
Mon physique
Nez : toujours ces effluves de tilleuls, ces fleurs blanches inimitables que l’on retourne chez Gasqui et qui font qu’on les aime tant…et ce miel si délicat …
Bouche : des fleurs blanches et du tilleul accompagnée d’une touche de miel, longue, toujours très généreuse avec une fraîcheur rare pour un Côte de Provence de cet âge
Mes raisins préférés : j’adore le Semillon et le Vermentino accompagnés de Clairette
Mon fruit préféré : le pamplemousse
Ma fleur préférée : la fleur du cerisier
Mes amis : de magnifies tapas, un beau poisson grillé, de belles viandes blanches épicées… vous sortez le comté et là je vous amène dans les coins les plus reculés de la Provence :-)
Ma date de Naissance : 2013
Ma famille: François Miglio
« Patrimoine Européen protégé Natura 2000 » !
Avec un sol argilo calcaire sur un plateau situé à 280 m d’altitude qui entoure le lac de Bonne Cougne, le tout favorisant les amplitudes thermiques nécessaires à l’épanouissement de faune et la flore, le vignoble possède tous les atouts pour produire des raisins fantastiques.
Comme on le dit en cuisine, vous avez beau avoir les meilleurs ingrédients qui existent à votre disposition, sans le génie et la créativité d’un chef, vous ne ferez jamais un plat extraordinaire.
Récolte Manuelle – Encuvage Gravitaire –
Macération préfermentaire de 36 heures – pressurage pneumatique
Fermentation naturelle sans levurage, sans collage, sans sulfitage
Elevage sur lies fines de 24 mois
Lire compte-rendu sur notre visite au Domaine içi.
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