Description
Château Gasqui Point G 2019 blanc
Mes origines
Un pays : la France
Une région : la Provence
Une appellation : A.O.P Côtes de Provence
Ma couleur préférée : jaune pâle, citronné
Mon caractère
Qualité : très généreux, je m’offre dès le premier regard
Défaut : comme mon grand frère C&A, soyez patient avec moi, laissez moi respirer dans votre verre et là, vous comprendrez :-). C’est de famille :-)
Mon physique
Nez : Très désarmant au premier abord mais lorsque l’on connait la cuvée Corps&Âme on y est :-). Le citron pointe son nez, les agrumes, les fleurs blanches, de l’acacias et du chèvrefeuille, c’est très joli, très racé
Bouche : comme pour le C&A, une première sucrosité tant les fruits sont murs, la pêche de vigne est très présente, le palais est immédiatement tapissé. C’est rond, le bois ne se ressent pas du tout, très discret. Un très joli gras, une puissance maitrisée, l’alchimie est parfaite, très belle longueur
Mes raisins préférés : 60% rolle, 25 % sémillon et 15 % clairette
Mon fruit préféré : le citron
Ma fleur préférée : le chèvrefeuille
Mes amis : tout ce qui vient de la mer mais pas que. Crustacés à fusion, poisson de ligne ou de ravière, viande blanche, fromage…
Ma date de Naissance : 2019
Mon papa : François Miglio
Ne me servez pas trop frais, si vous pouvez chambrez moi une bonne heure pour que ma température atteigne les 13/14°C
Récolte manuelle, transport du raisin au chai en petite caisse de 20kg, encuvage gravitaire sans pompe.
Vinification du Point G Château Gasqui
Macération de 36h, pas de sulfitage,
Saignée du jus de goutte, pas de pressurage
Fermentation naturelle sans levurage sans collage
Fermentation et élevage 12 mois en demi-muits de 600 litres de 3 vins sans soutirage.
Fûts issus d’une sélection spécifique de merrins de chênes de la forêt de Troncet. Fabriqués sans brûlage des bois, « chauffe blonde »
Bouchage : 49mm liège naturel de chênes du massif des Maures.
Mis en bouteille le 10 septembre 2020
4200 cols produits au Château Gasqui
Biodynamie, Demeter, cycles et rythmes cosmiques, une symbiose naturelle entre la terre et l’univers.
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