Château de Gaure cuvée Château Limoux 2017

NOUVEAU MILLESIME 2017 !

le Chateau de Gaure est notre petit dernier du Sud.

En quelques années Pierre Fabre a su faire de ce domaine l’une des pépites montantes de l’appellation Limoux. Nous l’avons goûté à VINISUD et nous avons immédiatement été séduits.

Déjà l’étiquette est belle (le vigneron est également artiste-peintre), mais cela ne suffit pas nous vous l’accordons. A priori c’est tout de même un bon signe par rapport aux quantités de quilles sans âmes avec des étiquettes ou trop sobres ou à la  limite du mauvais goût. Nous avons ici affaire à un esthète.

Ensuite la bonne impression est confirmée à la dégustation . Le vin est avenant, ne fait pas de chichis, et s’offre à vous sans façon. On est un peu perdu pour trouver l’origine, il est vrai que les référents Limoux ne sont pas légion. Mais après tout est-ce si important ? La bouche est fraîche et longue, le nez d’agrumes est très beau. Les 20% de chenin y sont pour quelque chose, on retrouve un soupçon de miel très agréable qui se prolonge en bouche.

C’est agréable en comparatif des vins parfois caricaturaux du sud qui ont un nez terrible et excitant, mais qui sitôt votre bouche franchie traversent votre palais et votre gorge sans autre apport qu’un peu de frais.

En résumé, une quille d’apéro améliorée qui peut largement se poursuivre sur du poisson et du fromage, qui mérite son étiquette, d’un rapport qualité / prix sympa, bio et sans soufre excessif.

Nous vous la recommandons sans hésiter !

(descriptif du vin plus bas)