Description
Château Barouillet Bergecrac rouge 2019
Mes origines
Un pays : la France
Une région : le Sud Ouest, pas loin de Monbazillac et de Périgueux
Une appellation : Bergerac
Ma couleur préférée : le rouge intense, rubis lumineux
Mon caractère
Qualité : engagé et direct, pas de temps à perdre. Crac Crac
Défaut : pas assez connu alors qu’il le vaut bien
Mon physique
Nez : charmeur, fruits rouges légers (cassis) entouré de réglisse
Bouche : intense et gourmande, de la glisse et de la rondeur avec une structure qui laisse envisager une belle garde
Mes raisins préférés : malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et une touche de Merille
Mon fruit préféré : le cassis
Ma fleur préférée : la fleur de l’amitié, le bouquet acheté à un coin de rue à l’improviste car l’heure tourne et vous êtes attendu.
Mes amis : Justement parlons-en. Je suis l’ami des amis et de la convivialité. J’ai connu Au delà du vin autour d’un BBQ et d’une belle viande. Toutes les grillades me font saliver, les papillotes de saumon, ou encore une énorme marmite de pâtes à la « puttanesca » dans laquelle anchois et câpres rivalisent de goût. Je suis l’ami des apéritifs comme des fins de nuits, quand la fraîcheur du matin réclame une dernière gorgée fraîche et revigorante. Je ne suis pas difficile, mais il me faut de l’amour.
Ma date de Naissance : 2019
Mon papa : Vincent Alexis
Vinification du Bergecrac de Chateau Barouillet : La vendange est égrappée et légèrement foulée avant d’être encuvée en cuve inox. Fermentation en levures indigènes. La macération se passe toute en douceur, telle une infusion du raisin dans son jus. Elle dure entre 4 et 15 jours. Elevage en cuves souterraines.
Ce vin est sans souffre, il n’est ni filtré ni collé, et évoluera en bouteille.
Garde de 5 à 6 ans sans problème.
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