Château Barbanau Kalahari 2015 Cassis

Ce vin est entouré de beaucoup de « on-dit » …. pas représentatif des vins de Cassis, un ovni, donnant lieu à des avis très tranchés. Nous avions envie de nous faire notre propre idée.

Et bien nous aimons, et pas qu’un peu. Personnellement nous trouvons que pour avancer il faut un peu de dérangement dans le quotidien, et c’est bon pour une appellation qu’un troublion klaxonne un peu.

Nous nous souvenons parfaitement de la première mise en situation. Un premier verre après un léger rafraichissement (vers 10 / 11 degrés, pas moins), un rapide carafage pour les arômes, et la première gorgée donne immédiatement le ton. De belles jambes dans le verre, un nez un peu timide mais qui ne demande qu’à s’ouvrir, une bouche bien construite, riche, capiteuse, un petit trait d’amertume de bon aloi (une touche de safran). De suite on sent que ce vin demande à manger de la vraie nourriture, qu’il a faim. Nous n’avions pas prévu un accompagnement facile. Quelques gros encornets cuits longuement dans un mélange d’eau et de lait, encanaillés ensuite par une friture rapide huile d’olive et ail confit. Un écrasé de pommes de terre accompagnait le tout. Il s’est immédiatement accommodé de la texture douce et tendre du poisson, il a pris sous son bras, l’a enveloppé et il nous a proposé un fort sympathique moment.

Nous soupçonnons ce vin d’être polymorphe, nous le  sentons bien également en compagnie d’une volaille ou d’une Saint Jacques délicatement crêmée.

C’est également un vin très musical. Son coté jaune doré nous fait immédiatement penser à « Goodbye yellow brick road » de notre ami Elton John. Peut être la couleur de la pochette, peut être les ambiances différentes et surprenantes qu’y s’y trouvent …  à essayer en tout cas.

Côté visuel, « Out of Africa » pour l’étiquette et la couleur chaude du lodge lors du verre de fin d’après-midi avec Robert et Meryl.

A vous maintenant d’imaginer votre casting !

(descriptif du vin plus bas)