Description
Champagne Olivier Horiot cuvée Métisse Extra Brut
Mes origines :
Un pays : la France
Une région : la Champagne-Ardenne
Une appellation : Champagne
Ma couleur préférée : la lumière dorée d’une fin de journée d’été
Mon caractère
Qualité : avenant, loyal, festif, gai, joyeux…
Défaut : voir les qualités plutôt.
Mon physique
Nez : très frais et rond. Une petite touche boisée au-dessus des fruits jaunes bien mûrs.
Bouche : ample et vivace, tonique et vivifiante comme un geyser de bien-être. De jolis arômes de citron et d’agrumes. Le tout enveloppé par la rondeur du pinot noir.
Mes raisins préférés : le Pinot Noir et Pinot Blanc
Mon fruit préféré : la pêche jaune
Ma fleur préférée : simple comme un bouquet de boutons d’or.
Mes amis : je suis le roi de l’apéritif. J’aime les complices chauds et froids que je vais pouvoir exciter de millions de bulles. Surtout ne me servez pas dans les horribles flutes à Champagne fines comme le coup d’une cigogne. Sortez un vrai verre, un verre à vin, ce que je suis avant tout. Je prends alors de l’ampleur.
Ma date de Naissance : théoriquement sans année, mais les dernières bouteilles proviennent essentiellement du millésime 2014
Mon papa : Olivier Horiot
Métisse est un vin de « métissage », à la fois sur les cépages (pinot noir -75%- et pinot blanc – 25%-), comme sur les années. Issus principalement du millième 2014, il comporte toutefois une petite part de vin de réserve conservé en foudre et en soléra (un mélange perpétuel des années précédentes : ce qui est enlevé est remplacé par le vin jeune de l’année).
Les Raisins sont issus de tous terroirs du village des Riceys.
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