Description
Cent visages Jean François Merieau Touraine 2019
Mes origines
Un pays : la France
Une région : La Loire
Une appellation : Touraine
Ma couleur préférée : le jus de mûres bien noir
Mon caractère
Qualité : mes cent visages m’en confèrent énormément, je sais être plein, entier, fier tout en étant doté d’un charme irrésistible pour ces dames. hummm…cette violette qui me caractérise…
Défaut : une droiture et une puissance qui demandent un peu de fraîcheur pour tempérer le tout
Mon physique
Nez : intense de fruits rouges, une violette qui va vous surprendre et vous intriguer
Bouche : la première attaque se fera sur cette magnifique violette accompagnée de truffes noires et de pruneaux…beaucoup de mâche et de tanins, mais enrobée de fruits. Dure longtemps, très longtemps… (longues caudalies comme ils disent)
Mes raisins préférés : le Côt (encore appelé Malbec)
Mon fruit préféré : L’airelle
Ma fleur préférée : un dahlia très noir, un peu vénéneux
Mes amis : une belle côte de boeuf, également les plats en sauce, même corsés, les gibiers, le tout suivi de fromages de caractères, de fromages forts… Mais pas que, sur une omelette aux cèpes ça le fait aussi. Ayant Cent visages, je m’adapte à beaucoup de situation :-).
Ma date de Naissance : 2019
Mon papa : Jean François Merieau
Vignes issues d’une très vieille sélection massale de Côt qui donne au Cent visages Jean-François Merieau intensité et puissance : 2,5 hectares, vignes de 50 ans.
Vin qui mélange habilement la puissance et la finesse d’une attaque tout en fleurs, il dévoilera toute son intensité avec le temps… A tout moment il vous fera passer un agréable moment au coin du feu entre amis ou autour d’une table à la veillée.
Des vendanges manuelles, une utilisation de tables de tri, un égrappage partiel, un pigeage fréquent…
L’élevage est fait selon la méthode ancestrale, vous retrouverez une légère filtration,.
Bouchon traditionnel en liège.
Valeur sûre, à avoir en cave !
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