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Alexandre Bain Pierres Précieuses 2015

Nous sommes à fois fiers et contents de pouvoir continuer à vous proposer quelques bouteilles de chez Alexandre Bain. Ce vin à été sans conteste la révélation de ces dernières années, au même titre que la Coulée de Serrant de notre jeunesse.

Le sauvignon, à force de bourgeon de cassis et autre ‘pipi de chat’ avait fini par nous dégoûter et nous n’en buvions plus… Nous nous rappelons bien de la première bouteille descendue ensemble… Il était tard dans la nuit, soirée d’anniversaire bien fêtée… et comme à Cana, le meilleur vin pour la fin. Depuis, nous sommes allés à Tracy nous rendre compte sur place du phénomène, et notre cave se remplit petit à petit de ce vin extra “ordinaire” qui fait le bonheur de nos amis.

Si vous êtes prêt à découvrir un vin gras (mais sec), aux parfums d’angéliques confites et d’abricots bien mûrs, alors ces vins sont pour vous.

Ouvrez le un peu à l’avance, aérez-le. Prenez de beaux verres sans fioritures. Faites le tourner doucement dans votre verre, et vous verrez l’une des plus belles paires de cuisses qu’un sauvignon puisse produire. Beaucoup de miel et de gras en bouche, c’est un vin qui étonne et séduit immédiatement. Pierres Précieuses vieillit très bien, nous avons de beaux spécimens dans nos caves personnelles.

Nous aimons le boire seul à l’apéritif, il le mérite. Néanmoins il fait un très élégant et surprenant compagnon de table, pouvant taquiner le poisson comme l’asperge ou le fois gras. Sa richesse combinée à sa longueur et sa vivacité lui permettent un peu toutes les folies.

Relatez-nous vos expériences !

(descriptif du vin plus bas)

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Description

Alexandre Bain Pierres Précieuses 2015

Mes origines :

Un pays : la France

Une région : la vallée de la Loire

Une appellation : vin de France

Ma couleur préférée : l’or

Mon caractère

Qualité : je suis à la fois rond et croquant ! Me goûter c’est m’adopter

Défaut : mon corps et mon nez déroutent dans une appellation habituée à plus de “légèreté et de glisse”.

Mon physique

Nez : timide au départ, je m’ouvre progressivement à un univers de petites fleurs blanches mélangées à un peu d’oranges confites, avec des notes de miel d’acacia, de sucre de canne.

Bouche : Je suis fraîche et vive, avec une belle minéralité. Très désaltérante et beaucoup de fraicheur.

Mes raisins préférés : le sauvignon

Mon fruit préféré : une douce orange

Ma fleur préférée : une pensée jaune / orange

Mes amis : je suis originaire de la Loire alors un petit filet de sandre au beurre blanc me va très bien. L’accompagnement magnifiera le tout. N’hésitez pas y mettre des racines (topinambours, panais…) pour retrouver le minéral du Pouilly

Ma date de Naissance : 2015

Mon papa : Alexandre Bain

Elevé 14 mois en cuves, Pierres précieuses reçoit une quantité infime de soufre à la mise en bouteille. Cette cuvée provient d’une parcelle très caillouteuse qui lui donne beaucoup de rondeur. Un vin de gastronomie, qui joue à la fois sur le fraicheur et la longueur en bouche. Un classique du domaine.

Mes sols, calcaires du Portlandien (135 millions d’années) ont en surface une terre argilo-limoneuse-sablonneuse… 

Même si vous m’oubliez quelques jours après m’avoir ouvert, n’ayez aucune crainte, je n’en serai que meilleur. Mettez-moi  un peu en réserve, et vous verrez mon évolution sur 6 à 8 ans !

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