Description
Alexandre Bain Pierres Précieuses 2015
Mes origines :
Un pays : la France
Une région : la vallée de la Loire
Une appellation : vin de France
Ma couleur préférée : l’or
Mon caractère
Qualité : je suis à la fois rond et croquant ! Me goûter c’est m’adopter
Défaut : mon corps et mon nez déroutent dans une appellation habituée à plus de « légèreté et de glisse ».
Mon physique
Nez : timide au départ, je m’ouvre progressivement à un univers de petites fleurs blanches mélangées à un peu d’oranges confites, avec des notes de miel d’acacia, de sucre de canne.
Bouche : Je suis fraîche et vive, avec une belle minéralité. Très désaltérante et beaucoup de fraicheur.
Mes raisins préférés : le sauvignon
Mon fruit préféré : une douce orange
Ma fleur préférée : une pensée jaune / orange
Mes amis : je suis originaire de la Loire alors un petit filet de sandre au beurre blanc me va très bien. L’accompagnement magnifiera le tout. N’hésitez pas y mettre des racines (topinambours, panais…) pour retrouver le minéral du Pouilly
Ma date de Naissance : 2015
Mon papa : Alexandre Bain
Elevé 14 mois en cuves, Pierres précieuses reçoit une quantité infime de soufre à la mise en bouteille. Cette cuvée provient d’une parcelle très caillouteuse qui lui donne beaucoup de rondeur. Un vin de gastronomie, qui joue à la fois sur le fraicheur et la longueur en bouche. Un classique du domaine, qui cette année nous fait des siennes avec quelques fines bulles qui sont apparues après quelques mois de bouteilles. Effet surprise du vin vivant !
Mes sols, calcaires du Portlandien (135 millions d’années) ont en surface une terre argilo-limoneuse-sablonneuse…
Même si vous m’oubliez quelques jours après m’avoir ouvert, n’ayez aucune crainte, je n’en serai que meilleur. Mettez-moi un peu en réserve, et vous verrez mon évolution sur 6 à 8 ans !
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