Description
Alexandre Bain Pierres Précieuses 2015
Mes origines :
Un pays : la France
Une région : la vallée de la Loire
Une appellation : vin de France
Ma couleur préférée : l’or
Mon caractère
Qualité : je suis à la fois physique et croquant ! M’essayer c’est m’adopter
Défaut : mon corps et mon nez déroutent dans une appellation habituée à plus de “légèreté et de glisse”.
Mon physique
Nez : timide au départ, je m’ouvre progressivement à un univers de petites fleurs blanches mélangées à un peu d’oranges confites, avec des notes de miel d’acacia, de sucre de canne.
Bouche : Je suis fraîche et vive, avec une belle minéralité. Très désaltérante et beaucoup de fraicheur.
Mes raisins préférés : le sauvignon
Mon fruit préféré : une douce orange
Ma fleur préférée : une pensée jaune / orange
Mes amis : je suis originaire de la Loire alors un petit filet de sandre au beurre blanc me va très bien. L’accompagnement magnifiera le tout. N’hésitez pas y mettre des racines (topinambours, panais…) pour retrouver le minéral du Pouilly
Ma date de Naissance : 2015
Mon papa : Alexandre Bain
Elevé 14 mois en cuves, Pierres précieuses reçoit une quantité infime de soufre à la mise en bouteille. Cette cuvée provient d’une parcelle très caillouteuse qui lui donne beaucoup de rondeur. Un vin de gastronomie, qui joue à la fois sur le fraicheur et la longueur en bouche. Un classique du domaine.
Mes sols, calcaires du Portlandien (135 millions d’années) ont en surface une terre argilo-limoneuse-sablonneuse…
Même si vous m’oubliez quelques jours après m’avoir ouvert, n’ayez aucune crainte, je n’en serai que meilleur. Mettez-moi un peu en réserve, et vous verrez mon évolution sur 6 à 8 ans!
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