Alexandre Bain Mademoiselle M 2015

Mademoiselle M est à la fois un vin mystérieux  et lumineux.

M comme Madeleine car la première vendange d’Alexandre a eu lieu une semaine après la naissance de leur premier enfant, et cette cuvée lui est dédiée.

et surtout M comme Mais qu’est-ce que c’est bon !

Si vous êtes prêt à sortir des sentiers battus (en brèche par des chimistes…), prêts à voyager dans d’autres dimensions qui mélangent subtilement tous les poncifs classiques aux vins blancs de la région, prêts à dérouter vos sens car ils seront certainement perturbés par la couleur, l’odeur, le gras… alors vous pouvez continuer, alors ces vins sont pour vous.

Ouvrez le un peu à l’avance, aérez-le car ce vin est au plus près du naturel, vivant disent certains. Pas de soufre… du tout. Prenez de beaux verres sans fioritures. Faites le tourner doucement, et vous verrez l’un des plus belles paires de cuisses qu’un sauvignon puisse produire :) …

Le nez est alors un choc. A la fois de la noix comme peut l’offrir un vin « oxydatif », mais aussi de la confiture d’orange, de beaux agrumes, et du miel. La bouche est ensuite à l’avenant. Belle, envoûtante, indescriptible. Les technicien y mettrons beaucoup de mots ; nous parlerons uniquement d’émotions, de velours et de plaisir total. Une longueur infinie.

Nous aimons le boire seul à l’apéritif, il le mérite. Ou alors le soir, dans la quiétude et la demi-obscurité car le vin est lumineux et vous éclairera de sa douce chaleur.

Si vous l’invitez à votre table, n’hésitez pas à lui offrir une coquille St Jacques, un épais tronçon de lotte ou une sole, simplement poêlés  avec quelques épices et de la crème. Ce vin aime aussi le fumé (Bordier fait un très bon beurre fumé, si vous en trouvez…)

Oubliez tout ce que vous connaissez sur les vins de la régions, Sancerre ou autre Pouilly Fumé. Ce vin est une appellation à lui seul.

LIMITÉ A SIX BOUTEILLES PAR COMMANDE

(descriptif du vin plus bas)