Loïc Mahé est un personnage attachant. Un peu timide, mais confiant en son approche de simplicité et de respect des différents terroirs:

– des sols vivants, aucun produit chimique n’est utilisé, uniquement des préparations biodynamiques (certification ECOCERT)

– des rendements limités

– des vendanges manuelles

– une vinification douce et naturelle, pas de chaptalisation, très peu de soufre, uniquement des levures indigènes.

et le résultat est là, et bien là.

Une gamme “Gourmandise” qui porte bien son nom, du fruit, toujours du fruit, rien que du fruit.

Des Savennières lumineux, et GRAND coup de coeur pour le “Soleil Levant”, conjugaison parfaite de douceur, de vivacité et d’énergie. Vous connaissez mal la capacité du Chenin a produire de beaux vins allant du plus sec et tendu à un moelleux digeste et équilibré, allez-y les yeux fermés, et ouvrez grand votre “boite à sensations”. Effet garanti 🙂

Un peu plus sur le personnage ici.