Le Domaine Valette, situé à la limite du Mâconnais et du Beaujolais, est planté exclusivement en Chardonnay sur 15 hectares. En bio et biodynamie depuis plus de vingt ans mais refusant tout certificat, il a acquis en produisant des vins naturels une réputation qui dépasse largement le cadre de nos frontières.

Leurs meilleurs blancs, élevés plus de trois ans, n’ont aucun précédent, ni aucun équivalent dans la viticulture moderne. Une densité et une complexité rarement présentes dans le secteur. Il faut les avoir goûté un jour, du simple mâcon village à l’extraordinaire Clos de Monsieur Noly.

Recherchés pas tous les amateurs, nous pouvons affirmer sans prendre de risque que ces vins se hissent au niveau des meilleurs crus de la Bourgogne, à un prix tout à fait raisonnable par rapport à ceux-ci.

Nous sommes enchanté de pouvoir vous en proposer quelques bouteilles.