de si beaux cabernets en LOIRE !

NEWSLETTER NOVEMBRE 2018 

Yvonne,
Quand je pense à la Loire
En moi ton nom résonne
Quand j’ai soif de cabernets bien juteux et bien noirs
 
Yvonne, il n’est de folie passagère que celle que l’on peut boire
En levant son verre et attendre la lumière
Tes vins sont tout cela et j’y rajoute l’espoir
D’un moment hors du temps, d’un frisson venu de la terre.
 
Yvonne, ton prénom féminin, si désuet mais charmant
Procure une ivresse qui défie le temps
Fait lever les verres comme peu en ces moments
 
Yvonne, ton retour rallume les feux de joie
Préparons magrets, confits et cœurs d’oies
Et fêtons dignement la vie comme il se doit.

Le Château Yvonne, créé en 1996, est implanté au coeur de l’appellation Saumur Champigny sur la commune de Parnay.

Ce domaine a remis au goût du jour les blancs saumurais issu du chenin, ou encore pineau de Loire, qui avaient une renommée exceptionnelle à la fin du XIXème siècle. La douceur de la Loire et les pentes douces méridionales permettent aux sols argileux-calcaire de s’exprimer pleinement.

Les parcelles de rouge se trouvent essentiellement sur la commune de Champigny. Ce village est le berceau de l’appellation Saumur Champigny d’avant guerre, avant l’élargissement à 9 communes. Le cabernet franc , ancêtre des cabernets, est l’unique cépage.

Mathieu Vallée a repris le Domaine en 2007. La plupart des parcelles sont cultivées en agriculture biologique depuis 1998 et le reste a été converti dès 2007. Depuis 2011, les vignes sont travaillées en biodynamie.

Quelques photos des derniers vendanges au Chateau avec Mathieu Vallée.

LE DERNIER MILLESIME 2016 EST SUBLIME !

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