le Cahors pur fruit

Nous ne connaissions pas le Château Combel La Serre (personne n’est parfait) avant d’aller aux Vins de mes Amis à Paris en Novembre 2018. Et bien ce fût une belle découverte ce jour-là, le sourire de Julien étant tout aussi affable que ses vins. Nous avons goûté avec délectation la gamme entière, du péché de gourmandise Le Pur Fruit aux vins beaucoup plus ambitieux comme au Cerisier, le Lac aux Cochons ou encore  Peyres Levades.

Sur ce domaine de 22 hectares (conversion Bio ECOCERT entreprise en 2013) le Malbec est traité en roi par Julien Ilbert et son épouse Sophie. Nous avons été étonnés, bluffés, scotchés par toutes les tonalités que pouvait prendre ce cépage, et c’est avec grand plaisir que nous vous proposons ces Cahors.

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