au delà du vin

du bio et du bon

des vignerons passionnés

nos coups de coeur

Bienvenue sur Au delà du vin !

Le vin est notre passion, aussi nous avons souhaité vous proposer un site qui soit beau, agréable, sympa, qui vous propose de façon originale des vins de propriétés, le plus souvent bio, en biodynamie ou nature.

Des vins que nous aimons et qui nous ont transmis un jour une émotion que nous avons souhaité partager avec vous. Ici tout est fait “maison”, le site, les photos originales, les textes, les avis et parti-pris. Aucune sous-traitance, aucune grosse maison de négoce ou de distributeur derrière nous, simplement quelques amoureux de la dive bouteille et des verres qui s’entrechoquent.

Un site vrai et nature, comme nos vins !

Soyez parmi les premiers informés de nos nouveautés !

Nous vendons uniquement des bouteilles issus de domaines attachants, de vignerons devenus nos amis avec lesquels nous entretenons d’étroites relations. Nos prix sont les prix  “propriété” recommandés par les vignerons eux-mêmes.

Nos vins sont stockés dans nos caves, bien au frais. Vous pouvez panacher toutes nos références à l’unité, elles vous seront livrées sous 2 à 3 jours maximum.

Inscrivez-vous à notre newsletter, vous serez ainsi immédiatement prévenus de nos nouveaux arrivées (qui partent souvent très vite) et de nos offres spéciales promotionnelles.

Dans quelques semaines nous allons vous proposer quelques sublimes bouteilles de collection ou introuvables sur le marché, issues de nos caves personnelles.

Un Clos Vougeot de 30 ans, un magnum de Puligny-Montrachet vous fait rêver, alors inscrivez-vous à notre lettre hebdomadaire pour faire partie des premiers avertis, il n’y en aura pas pour tout le monde.

Quelques unes de nos nouveautés

En ce début 2018 nous avons commencé à renflouer notre carte de Bourgogne blanc qui avait pris un grand coup pendant l’hiver. Les nouveaux millésimes de Isabelle et Denis Pommier en Chablis, ainsi que notre petit (grand dernier), Thomas Pico, dont nous sommes heureux de pouvoir vous proposer quelques flacons, viennent d’arriver.

Deux nouveaux domaines viennent de nous rejoindre. Tout d’abord l’extraordinaire (le mot n’est pas fort) Domaine Valette en Mâconnais et ses fabuleux blanc (Mâcon, Puilly Fuissé, Vire Clessé…) natures. Nous sommes ravis de faire partie de leur club de clients.

Puis un OVNI de la région de Montpellier, les frères Amiel du Domaine éponyme, découvert par Etienne lors du dernier Vinisud. Des vins incroyables, riches, fleuris, gais, chantants, étonnants, et eux aussi sans sulfite ajouté. cerise sur le gâteau, notre premier vin orange, un vin de macération de grenache blanc. 500 bouteilles produites, nous sommes les premiers privilégiés a en avoir.

Une offre exceptionnelle pour les amateurs de grands champagnes

Au delà du vin a le plaisir de vous proposer quelques coffrets des “Contrées” sur le millésime 2008, et nous sommes sans doute les seuls du Web à pouvoir vous les proposer. Un même terroir, un même millésime, des champagnes nature non dosés…

Allez les rencontrer ici, et si vous êtes intéressés n’hésitez-pas, il y en a très peu (125 coffrets produits en 2008 !).

  • Muselets Contrées
  • Coffrets cadeaux Contrées découvertes
  • Coffret Contrées côté droit

NOTRE CHOUCHOU DU MOIS

Domaine Richeaume Tradition 2013

– 10% de remise jusqu’à la fin avril 2018 –

Bonjour,

Amateur de vins d’exception, voici notre cadeau pour le mois d’avril 2018.

Le Domaine Richeaume est pour nous un peu le “Montus” de la Provence, une évidence, un point de repère.

Prenez une mega côte de boeuf (bien maturée si vous le pouvez), votre plus belle poêle (la plus rustique, en fer, toute noire), du poivre bien noir, une bonne fleur de sel, quelques herbes sèches aromatiques, et un Richeaume. Feu à fond, ça fume un peu, allez-y franco avec la côte, c’est costaud cette bête-là. Trois minutes de chaque côté histoire de bien saisir et colorer, petit feu ensuite, herbes et épices. Un petit verre pour vérifier la température du vin, une petite lampée…

Un très beau rapport prix/plaisir et une belle surprise.

Bruno et Etienne

Notre dernière bombe

Vigneureuse Gaïa Quoi 2016 magnum Marine Leys

VIVE L’HIVER !

L’année 2017 de Au delà du vin a été riche en dégustations et en trouvailles. Nous avons déjà rajouté de nombreux vins et domaines à notre catalogue comme le Clos des Rey et son Sabina dans toutes les couleurs ou Ollier Taillefer. Ensuite sont arrivés le MAS D’AGALIS et son fameux Yo no puedo màs en Roussillon, Le Clos de L’Elu et Damien Laureau en Anjou.

Nous avions fait le plein des nouveaux millésimes d’ Alexandre Bain, le “hérault” des vins nature (également certifiés en biodynamie) qui vient de retrouver son appellation en Pouilly-Fumé – ce n’est que justice – ! Malheureusement les bouteilles sont vites parties…

A la fin du printemps nous avons mis en ligne les deux dernières pépites du Mas de Libian, le Vin de Pétanque et le CAVE VINUM. Nous sommes très fiers que ces vignerons nous aient fait confiance, et très heureux de pouvoir vous proposer ces pépites et futures stars du vignoble français. Bien entendu nous ne comptons pas nous arrêter en si bon chemin.

Marine Leys et son domaine de Vignereuse nous a fait découvrir un “Pet nat” à base de Syrah assez extraordinaire. Nous sommes également (suite à une belle dégustation au Mondial du bio) heureux de vous proposer maintenant un domaine américain en Biodynamie, Paul Dolan et ses sublimes Chardonnay et Pinot Noir.

D’autres domaines ont suivi, dont le sublime Mas Cambarèla en Languedoc. Olivier vient de produire son premier millésime, et nous sommes très fiers d’avoir été un des premiers à le proposer. Vous nous en direz des nouvelles, spécialement des cuvées mono-cépages (Les Vieux Mazets et le Clos Secret).

Zinzin 2016 de Matthieu Dumarcher est arrivé dans notre cave dès la pose des étiquettes en Décembre, ainsi que le Petit Ours de Matthieu Barret (nous aimons les Matthieu…). Nous en sommes à son troisième millésime, toujours aussi bon. 100% Syrah, nature, du fruit…

Et grande nouvelle en fin d’année 2017, nous avons commençé à référencer quelques champagnes de chez Olivier Horiot. Au delà du coffret “les contrées”, nous avons craqué pour la cuve Sève, en blanc de noirs comme en rosé de saignée. Un seul terroir, un seul cépage (le pinot noir), nature (zéro soufre), non dosé… le bonheur avec une grande bulle !

Nous vous souhaitons un joyeux début de printemps 2018.

Etienne et Bruno

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Sauvage Truffes nature

SECURITE ET PROTECTION

Comme vous le savez peut-être, la législation sur les lois “Informatiques et Liberté” change en Europe le 28 mai de cette année.
Tous les pays de la zone Europe doivent se conformer à un certain nombre de pratiques dans le but de garantir la confidentialité et la protection des données individuelles qui circulent sur l’Internet.

Au-delà de vous accompagner sur la recherche de pépites et des meilleurs flacons, nous tenons également à vous apporter le meilleur service et être digne de la confiance que vous nous portez en étant client chez nous. Au delà du vin sera donc totalement en phase avec ces nouvelles procédures avant cette date, et certainement parmi les premiers à le faire.

Une des demandes émise par le législateur est d’expliquer à sa clientèle chaque problème informatique lié à l’usage de site afin de la rassurer et lui garantir aucune perte ou vol de donnée.

Au début du week-end du 10 mars nous avons renouvelé auprès de notre hébergeur (l’un des plus grand en Europe) notre certificat SSL (qui fait que le site est bien sécurisé et crypté par un protocole HTTPS). Ceci est une garantie de connexion sécurisée entre vous utilisateur et nous, site marchand. Malheureusement cet hébergeur a omis de nous signaler que l’adresse IP du site était modifiée du fait de leur changement de prestataire “SSL”, et donc notre site a été inaccessible pendant 36 heures. Le problème a été résolu dès le lundi matin suivant.

Nous sommes désolé de cette rupture de service, d’autant que vous êtes nombreux à vous connecter le week-end, et nous avons demandé des garanties supplémentaires de suivi à cet hébergeur. Néanmoins, chose rassurante (!), cela n’est en aucun cas lié à un problème de hacking (nous sommes bien protégés) ou de perte de contrôle.

Nous nous engageons à vous tenir au courant de nos évolutions dans le domaine.
RGPD-2018

Au delà du vin en quelques mots…

Tous les vins sont déjà au frais dans notre cave du 77

De nombreuses pépites introuvables ailleurs, le plus souvent bio, en biodynamie ou nature

Livraison chez vous entre 2 et 3 jours

Les vins sont re-conditionnés par nos soins

Prise de RDV pour livraison par SMS

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