NOS COUPS DE COEUR DU MOMENT
Nous adorons tout particulièrement ces quatre flacons, qui nous réchauffent corps et esprit durant ces quelques semaines pendant lesquelles l’automne hésite à s’appelle hiver et que Noël s’approche à petits pas :
- Un bordeaux « nature » qui vous fait un joli câlin tout rond et tout fruité. Le renouveau du Bordelais ! C’est l’époque des cèpes, n’hésitez-pas à le marier avec une belle poêlée (sans trop forcer sur l’ail, son goût se suffit à lui-même).
- L’Episcata, la nouvelle cuvée du Clos del Rey en Roussillon. Une main de fer dans un gant de velours. Le Cassoulet revient avec le froid, ce qui est une bonne nouvelle. Tentez l’alliance.
- Un St Veran blanc issu d’une petite parcelle et vinifiée tout en douceur. A table devant un poisson en sauce, ou lors d’un bel apéro. Cette cuvée possède une belle longueur, elle mérite un accompagnement soigné.
- Le Yo no puedo mas, cuvée hautement réputée que les amateurs se repassent sous le manteau. Le meilleur rapport qualité/prix de Au delà du vin. Avec tout mais surtout de la bonne humeur !
